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    Topfennockerl

    das, -s, -n

    Nockerl welche aus Quark hergestellt werden


    Wortart: Substantiv
    Kategorie: Essen und Trinken
    Erstellt von: Russi-4
    Erstellt am: 30.07.2005
    Bekanntheit: 71%  
    Bewertungen: 46 7

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    Kommentare (5)

    Nicht aus, sondern mit Quark; und bitte kein "welche", dafür vor "die" ein Beistrich! Und bitte für Nicht-Österreicher: Klöße!
    berberitze 18.06.2015

    Übersetzung von Nockerl scheint wichtig, aber nicht ganz einfach!
    alpenrosi 18.06.2015

    Auf der Suche nach Quarkknödeln wurden mir zunächst Schuhbecks Quarkknödel offeriert; daraus wurden Schuhbecks Topfenknödel. Die Suche nach Topfenknödel führte mich zu Wikipedia:
    Topfenknödel (auch: Quarkknödel, österr. Topfennockerl) sind Knödel, die aus Topfen- bzw. Quarkteig gemacht werden.
    Es gibt viele verschiedene Varianten, die sich anhand der Zubereitungsart in zwei Kategorien einordnen lassen.
    Gekochte Topfenknödel ...
    Gebratene Topfenknödel ...
    source: wikipedia.de

    Von Klößen ist hier nicht die Rede, so sind wohl die Quarkknödel als eine deutsche Übersetzung anzusehen?!?
    Compy54 19.06.2015

    Das aus saurer Milch hergestellte Lebensmittel heißt nicht in ganz Deutschland "Quark", sondern im Osten der neuen Bundesländer "Weißkäse", ganz im Westen "weißer Käse" und "Matte" und in Bayern hauptsächlich genauso wie in Österreich "Topfen". Die als Suppeneinlage oder Belage verwendeten kleinen, länglichen Teigstücke heißen nicht in ganz Deutschland "Klößchen", sondern in Bayern genauso wie in Österreich "Nockerln". Gehört etwa Bayern nicht zu Deutschland? "Freistaat Bayern" bedeutet nicht "souveräner Staat Bayern", sondern "Republik Bayern". Dieses deutsche Bundesland ist nicht frei von der Bundesrepublik Deutschland, sondern frei von einem Monarchen (konkret vom wittelsbachischen König).
    Gerfrei 21.06.2015

    Auf Wiki steht so einiges zum Topfen - Quark: https://de.wikipedia.org/wiki/Quark_%28Milchprodukt%29
    Siehe aber auch: http://www.atlas-alltagssprache.de/quark/
    Compy54 23.06.2015




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    Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich verwendeten sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

    Das vom österreichischen Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Forschung mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.

    Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig. Die Seite unterstützt auch Studenten in Österreich, insbesondere für den Aufnahmetest Psychologie und den MedAT für das Medizinstudium.

    Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden aus nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

    Außerdem umfasst ein umfangreicher Teil des speziell österreichischen Vokabulars den kulinarischen Bereich.

    Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.