Ẹrdäpfelkoch

das,

Kartoffelbrei; Gericht der Wiener Küche

Wortart:	Substantiv
Erstellt von:	geldtasche
Erstellt am:	07.09.2014
Region:	Freistadt (Oberösterreich)
Bekanntheit:	0%
Bewertungen:	2 0

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Kommentare (1)

Hist. Rezept:

Kartoffel-Püré - Erdäpfelkoch

Man siede geschälte und blätterig geschnittene rohe Erdäpfel langsam im gesalzenen Wasser, bis sie sich mit dem Kochlöffel zerdrücken und recht fein verrühren lassen.
Beim Anrichten, mit Semmelbröseln bestreut, und mit heiß gemachtem Butter, worin ringförmig geschnittene Zwiebeln braun geröstet wurden, abgeschmalzen

Anm.
Die Schreibung des Kommentars entspricht der grammatikalischen Darstellung des hist. Kochbuches.
geldtasche 07.09.2014

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Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

Das vom österreichischen Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Forschung mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.

Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig. Die Seite unterstützt auch Studenten in Österreich, insbesondere für den Aufnahmetest Psychologie und den MedAT für das Medizinstudium.

Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Betonung entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden aus nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Wortschatzes alles rund um die Küche.

Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Eingang in die Schriftsprache.