Gu̲lasch

das, -s, -e

Gericht aus klein geschnittenem Rind-, Schweine- oder Kalbfleisch

Wortart:	Substantiv
Siehe:	11074
Kategorie:	Essen und Trinken
Erstellt von:	System32
Erstellt am:	08.11.2005
Region:	Scheibbs (Niederösterreich)
Bekanntheit:	50%
Bewertungen:	2 0

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Kommentare (2)

<ungar.> gulyás hús = "Rinderhirtenfleisch“
Russi-4 07.03.2018

Oft findet man auch noch die ungarische Schreibweise Gulyás vor. Das Gericht, welches wir Gulasch nennen, entspricht in Ungarn jedoch eher dem Pörkölt, während das ungarische Gulyás bei uns eher einer Gulaschsuppe entspricht.
Russi-4 07.03.2018

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Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

Das vom österreichischen Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Forschung mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert den Wortschatz der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.

Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig. Die Seite unterstützt auch Studenten in Österreich, insbesondere für den Aufnahmetest Psychologie und den MedAT für das Medizinstudium.

Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Betonung entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden aus nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Vokabulars den kulinarischen Bereich.

Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Eingang in die Schriftsprache.