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    Störi

    die,

    feines Weißmehl, Auszugsmehl


    Wortart: Substantiv
    Kategorie: Essen und Trinken
    Erstellt von: Koschutnig
    Erstellt am: 22.01.2013
    Bekanntheit: 0%  
    Bewertungen: 1 2

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    Kommentare (1)

    "Je weißer die Störi, desto schöner!"
    Zwar als "feinstes Weißmehl" definiert, war die Störi aber überwiegend fein ausgemahlenes Roggenmehl (Roggenvorschussmehl), das unter Zugabe von Milch zum Backen des festlichen Störibrotes verwendet wurde, das dann oft ebenfalls "Störi" genannt wurde: "das Störi", da "-brot" zu ergänzen war (Eferding, Grieskirchen, Linz, Schärding, Vöcklabruck) oder "der Störi", wenn man an den fehlenden "Laib" dachte (Kirchdorf, Rohrbach, südl. Salzkammergut).
    Die Wortform ,Störi' könnte, so wurde argumetiert, von ,Stärke, Stärkebrot' abgeleitet sein. Da gebe es Parallelen: Den mittelhochdeutschen Wörtern ,Berg, Mark, Scherge, Sorge' entsprechen, so wird gesagt, die Mundart-Formen Beri, Mari, Scheri, Sori - also könnte infolge einer typisch oö. Aussprache von [ä] die Stärke zur "Störi" geworden sein. Burgstaller, S. 91 http://tinyurl.com/a6hfrs4
    Koschutnig 22.01.2013




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    Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

    Das vom österreichischen Unterrichtsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert den Wortschatz der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.

    Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig. Für Studenten in Österreich, gibt es eine Testsimulation für den Aufnahmetest Psychologie.

    Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Betonung entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden aus nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

    Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Vokabulars alles rund um die Küche.

    Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Eingang in die Schriftsprache.